Resep Ikan Kayu adalah ikan yang dimasak dengan cara direbus lalu dikeringkan selama beberapa hari dengan cara diasapi hingga tekstur ikan mengeras menyerupai kayu, ikan yang digunakan untuk membuat ikan kayu ini biasanya adalah ikan jenis tongkol atau cakalang.
Berikut resep ikan kayu yang simpel dan sangat enak.
Bahan yang diperlukan :
- 500 gr ikan kayu ( cakalang fufu dari Manado)
- 500 cc santan dari 1 butir kelapa
- Minyak goreng
- 1 sdm bawang merah
- 1 sdm bawang putih
- 1 sdm cabai kering
- 1 sdt cabai kering
- 1 sdt cabai rawit
- 1 sdt kunyit
- ½ sdm ketumbar
- ¼ sdt jintan
- Sepotong lengkuas dan jahe
- 1 sdm asam sunti
- 1 ½ sdt garam
Cara membuat Resep Gulai Ikan Kayu :
- Rendam ikan dengan air hingga lunak, lalu potong-potong.
- Lumuri dengan bumbu yang dihaluskan.
- Tumis dengan sedikit minyak tambahkan 250 cc air. Masak hingga air mengering.
- Tuangi santan, masak sampai keluar minyaknya.
