Resep Besengek Telur ( Padang )

Bahan yang diperlukan :

• 10 butir telur bebek
• 15 cc santan kental dari 1/2 butir kelapa

Bumbu :

• 3 butir bawang merah, iris
• 1 siung bawang putih, iris
• 1 sdt ketumbar
• 3 butir bawang merah , haluskan
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas 
• 1 ruas jahe
• 1bt serai , memarkan
• 1/2 sdt air asam
• 1 sdt garam
• minyak untuk menumis

Cara Membuat Besengek Telur :

1. Rebus telur hingga matang, lalu kupas kulitnya. Goreng sebentar dalam minyak yang panas, angkat dan sisihkan.
2. Haluskan 3 butir bawang merah, ketumbar, kunyit, lengkuas, dan jahe.
3. Tumis bumbu yang di iris dengan sedikit minyak hingga layu, lalu masukkan bumbu yang dihaluskan bersama serai dan garam.
4. Beri santan , aduk sampai mendidih.
5. Masukkan telur didihkan kembali dan masak hingga kuahnya agak kental, lalu angkat.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: