Ayam Panggang Bumbu Rujak

Bahan yang digunakan :

• 1 ekor ayam yang muda ( 1,2 kg )
• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 8 cabai merah besar
• 3 butir kemiri
• 5 cm lengkuas , memarkan
• 1 batang serai , memarkan
• 2 lembar dau jeruk purut
• 2 cm terasi
• 1 potong asam jawa
• 1 sdt  gula pasir
• garam secukupnya
• 2 sdm minyak
• 250 cc santan kental dari 1/2  butir kelapa

Cara membuat :
1. Bersihkan ayam , biarkan utuh. lumuri dengan asam dan garam , biarkan sebentar agar meresap
2. Haluskan kemiri , bawang merah, bawang putih , terasi, garam dan gula . Tumis dengan 2sdm                       minyakbersama lengkuas , salam, serai, dan daun jeruk purut sampai harum baunya.
3. Tuang santan kental, didihkan . Masukkan ayam, masak sampai bumbu hampir mengering
4. Angkat ayam , taruh dalam loyang atau pinggan tahan panas , lalu panggang dalam oven sampai ayam           berwarna kuning kecoklatan , selain dengan oven , ayam ini bisa dipanggang dengan microwave

Tweet

Subscribe to receive free email updates: