Cara Membuat Sambal Bajak (Jawa)

Sambal bajak ini sangat cocok di sandingkan dengan berbagai jenis masakan lain apalagi jika Sambal ini dinikmati dengan nasi yang masih hangat

Bahan-bahan yang diperlukan

• 5 buah cabai merah
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 10 butir kemiri
• 2 sdm serai iris
• 5 cm lengkuas
• 1 sdt asam jawa
• 1 sdt gula jawa
• 2 lb daun salam
• 200 cc santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sdt terasi bakar
• 2 sdm minyak
• 1/2 sdt garam

 Cara Membuat:

1. Giling cabai, bawang merah, bawang putih dan kemiri hingga halus
2. Tumis bumbu giling tadi dengan 2 sdm minyak sampai harum
3. Tambahkan asam, terasi dan tambahkan daun-daun bumbu
4. Tambahkan santan kental, masak sampai sambal menjadi kental dan keluar minyaknya

Tweet

Subscribe to receive free email updates: