Ayam Pecal

Bahan yang digunakan :

• 1 ekor ayam
• 250 cc santan
• daun kemangi

Bahan yang dihaluskan :

• 2 siung bawang putih
• 2 cabai merah besar
• 5 butir kemiri
• 1 potong asam
• 2 cm terasi
• 2 cm kencur
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat :
1. Bersihkan ayam, belah menjadi dua . Lumuri dengan garam dan lada
2. Panggang ayam sampai setengah matang dan kuning . pukul-pukul hingga memar
3. Haluskan bawang putih ,cabai, terasi , kencur, kemiri, asam dan garam. Masukkan kedalam santan , lalu masak sambil diaduk hingga kuah menjadi kental
4. Masukkan ayam , masak sampai kuahnya menyerap dan ayam matang. Angkat ayam, sisihkan kuahnya
5. Panggang lagi ayam dalam oven hingga kecoklatan. Angkat , taruh di piring saji
6. Tuangi kuahnya yang kental dan hias dengan daun kemangi

Tweet

Subscribe to receive free email updates: