Resep Cap Cay

Resep Cap Cay adalah masakan cina dengan bahan dasar aneka macam sayuran dan bumbu. Jumlah sayuran tidak tentu, namun banyak yang salah kaprah mengira cap cai harus mengandung 10 macam sayuran, karena secara harfiah mengandung arti "sepuluh sayur". Cap di dalam dialek Hokkian juga berarti "sepuluh", dan cai berarti sayur. Cap Cay biasanya disajikan dengan kuah kental yang penuh aroma dan sangat harum. Bagi yang doyang sayur-sayuran, resep Ca cay ini bisa jadi menu pavorit di meja makan.

Tak sulit menyajikan masakan ini, berikut admin sajikan 2 resep cara membuat Cap Cay sekaligus.

Cap cay adalah masakan khas Chinesse Indonesian yang banyak menggunakan berbagai sayuran dan bumbu yang lengkap. Cap cay biasanya menyisakan sedikit kuah kental yang penuh aroma dan kelezatan, dan sangat pas untuk mengkonsumsi sayuran. Para penganut diet vegetarian biasanya memvaforitkan masakan ini, karena sayuran biasanya dimasak sampai setengah matang saja – tentu zat gizinya masih banyak yang utuh. Tak sulit memang menemukan masakan yang satu ini, bahkan penjual nasi gerobak umumnya melengkapi dagangannya dengan capcay. Bagaimana cara membuatnya?… Sangat mudah, dan tentunya Anda juga bisa menyajikan dengan cepat dimeja makan Anda! - See more at: http://resepcaramemasak.org/cap-cay-kuah-kental#sthash.BWUnI5M8.dpuf

Resep Cap Cay I

Bahan yang diperlukan :

250 g udang basah, potong-potong
5 buah kentang rebus, haluskan
1 butir telur
1/4 sdt lada bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 sdt garam
2 sdm mentega atau minyak goreng
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
150 gr kembang kol, petik kuntumnya
2 batang daun bawang, potong 2 cm
kapri muda, siangi
150 g daging ayam dan hati, potong-potong
150 g udang basah, kupas, belah punggungnya
100 cc kaldu ayam
1/4 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 sdm maizena

Cara membuat Resep Cap Cay :

Campur kentang yang dihaluskan dengan udang yang dipotong-potong, telur, lada, pala dan garam.
Buat menjadi perkedel kecil-kecil, lalu goreng dengan mentega hingga kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga layu dan harum. Masukkan daging ayam, hati dan udang. Masak hingga warnanya berubah.
Tambahkan sayuran lainnya, tuangi sedikit kaldu. Bubuhkan garam dan lada. Kentalkan kuahnya dengan menambahkan 1 sdm maizena yang dicairkan dengan sedikit air. Masak hingga semua bahan matang semua.
Terakhir, masukkan batang perkedel kedalamnya, aduk rata.
Angkat dan sajikan panas.

Resep Cap Cay II

Bahan yang diperlukan:

500 gr daging ayam, cincang
500 gr daging ayam, iris tipis
5 pasang hati dan ampela ayam, iris tipis
150 gr kembang kol, petik kuntumnya
50 gr buncis, potong-potong
50 gr kapri muda, siangi
2 batang daun bawang, potong-potong
1 butir telur
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt kecap asin
1/4 sdt lada
150 cc kaldu ayam
1 sdm maizena
minyak untuk menumis

Cara membuat resep Cap Cay II :

Goreng hati, ampela dan daging ayam yang di iris tipis hingga matang. Angkat dan sisihkan.
Tumis bawang merah dan bawang putih dengan mentega, masukkan gorengan daging, hati dan ampela lalu tambahkan kaldu.
Masukkan sayuran yang telah dipotong-potong.
Kentalkan kuahnya dengan menanmbahkan sedikit terigu yang dicairkan dengan air. Bubuhi lada dan garam. Masak hingga semua bahan matang.
Angkat dan sajikan panas.
Campur daging ayam cincang dengan sebutir telur, lada dan garam. Buat bentuk bulat memanjang, bungkus dengan daun pisang, lalu kukus sampai matang. Angkat, biarkan dingin sebelum dipotong-potong.