Lemper juga tidak jarang kita jumpai dalam acara-acara tertentu seperti arisan atau pertemuan keluarga :D. Selain rasanya yang enak makanan ini juga terkenal sebagai makanan pengganjal perut karena cukup mengenyangkan apabila memakannya.
Apakah kalain tahu cara membuatnya?? Dibawah ini adalah resep cara membuat Lemper Ayam dan apa saja bahan-bahan yang digunakan.
Bahan yang diperlukan :
- 800 g ketan putih, cuci bersih
- 1 sdt garam
- 300 cc santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 lb daun pandan
- daun pisang untuk membungkus
- 500 g daging ayam, cincang
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 batang serai
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 1 sdt gula pasir
- 2 lb daun jeruk purut
- garam secukupnya
- 4 sdm minyak goreng
- Rendam beras ketan selama 2 jam lalu tiriskan.
- Kukus hingga setengah matang. Angkat dan taruh dalam panci.
- Didihkan 150 cc santan bersama daun pandan dan garam, lalu tuang ke dalam beras ketan. Aduk dan biarkan meresap.
- Kukus ketan hingga matang
- Siapkan adonan isi: panaskan minyak dalam wajan,
- Tumis bawang putih hingga layu, tambahkan bumbu-bumbu lainnya dan masak sampai harum.
- Masukkan daging ayam dan sisa santan. Masak sampai daging matang dan kuahnya mengering.
- Ambil 2 sdm ketan di atas dau, beri 1 sdt adonan isi di tengahnya, lalu tutup lagi dengan 2 sdm ketan.
- Bungkus memanjang dansemat dengan lidi.
- Kukus selama 30 menit. Jika suka, panggang sebentar di atas bara api. Lemper akan tambah legit dan wangi.
Itulah tadi resep sederhana membuat Lemper Ayam yang enak. Semoga bermanfaat dan Selamat Mencoba .