Bahan yang diperlukan:
- 700 kg, kupas dan parut memanjang
- 100 g kacang goreng
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 1 ruas jari lengkuas
- 1/2 sdt terasi
- 50 g gula mearah, disisir
- 2 sdm air asam
- 3 lembar daun salam
- 1 1/4 sdt garam
- Campur kelapa dengan bumbu yang dihaluskan
- Masukkan kelapa ke wajan bersama dengan air asam dan daun salam
- sangrai kelapa sampai kering dengan api kecil agar tidak hangus
- Tambahkan sedikit minyak goreng lalu masukkan kacang goreng
- Aduk-aduk terus hingga kelapa berwarna kuning dan kering
- Angkat dan simpat diwadah yang tertutup setelah dingin