- 300 g nangka muda, potong kecil-kecil
- 200 g tulang sup yang berdaging
- 200 cc santan kental dari 1/2 butir kelapa
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 1/2 sdt lada
- 3 buah cabai merah
- 2 butir kemiri
- garam secukupnya
Cara Membuat Sayur Nangka Muda :
- Rebus tulang sup sampai dagingnya empuk, demikian juga nangka.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan lengkuas dengan sedikit minyak, masukkan nangka dan tuangi kaldu 750 cc.
- Jika sayuran telah empuk , masukkan santan kental. Masak hingga kuahnya agak kental, lalu angkat.