RAWON (Jawa)

Rawon adalah makanan kuliner yang sekarang banyak dijumpai dimana-mana. Bagaimana cara membuat rawon yang sederhana dan enak? Cara memnbuat rawon memang sedikit ribet dikarenakan banyak bumbu yang dibutuhkan. Tapi tenang ya Bun nih saya punya resep sederhana membuat rawon yang enak dan nikmat. Bunda hebat selamat memasak .... :)

Bahan yang diperlukan :

500 g daging

Bumbu :

3 butir bawang merah, iris
1 siung bawang putih, iris
2 buah cabai merah, iris
sepotong lengkuas
sepotong terasi
sepotong kunyit, bakar lalu haluskan
sepotong serai, memarkan
2 lembar daun salam
sedikit asam jawa
garam secukupnya
3 sdm minyak goreng

Cara membuat :

Potong-potong daging, lalu rebus sampai empuk. Sisihkan kaldunya.
Tumis bumbu-bumbu dengan minyak hingga kuning, lalu tambahkan 500 cc kaldu. Masak hingga mendidih.
Masukkan daging ke dalam kaldu yang mendidih itu. Masak hingga daging empik dan kuahnya tinggal sedikit. Rawon pun siap di sajikan.