sambal ini juga cocok di hidangkan saat acara keluarga
Bahan yang diperlukan:
- 250 g hati sapi, iris dadu kecil
- 2 sdm santan kental
- 4 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah
- 5 cm lengkuas
- 1 sdt terasi
- 1 sdt asam jawa
- minyak goreng
- 1 batang serai, memarkan(Geprek)
- 2 papan petai kupas
- 1 sdt garam
- Panaskan minyak dalam wajan, Goreng hati sampai kaku. Angkat dan tiriskan
- Giling bawang merah, bawang putih, cabai merah, lengkuas terasi dan garam
- Tumis bumbu yang digiling dengan miyak, tambahkan serai dan asam
- Masukkan hati yang sudah digoreng tadi dan petai. Tambahkan dan masak hingga sambal hampir kering