250 g gula merah, serut
1 sdm gula pasir
3 lembar dan pandan ,simpul
225 g tepung beras
1 sdm tepung kanji
6 g ragi instan
garam secukpnya
225 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Taburan :
1/4 butir kelaa parut, pilih yang agak muda
1/2 sdt garam
Cara Membuat :
- Masak gula merah , gula pasir, daun pandan , dan air kelapa muda hingga larut . Angkat dan saring . Dinginkan
- Ayak tepung beras bersama tepung kanji , tambahkan ragi instan . Tuang larutan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan tangan sampai rata. Beri garam dan santan sedikit demi sedikit terus diaduk dan ditepuk-tepuk selama25 menit. Diamkan adonan selama 2 jam.
- Panaskan mangkuk kecil yang sudah diolesi minyak . Tuang adonan hingga memenuhi cetakan . Kukus dengan api besar selama 25 meni. Angkat
- Taburan : kukus kelapa parut samai matang, angkat . Aduk bersama garam . Sajikan bersama apem kukus